стружка тунца бонито
Гарантия возврата денег, если товар не подойдёт
Описание
В японской кухне стружку тунца используют для ароматизации бульонов, как ингредиент для супов мисо и суимоно, а также для приготовления различных соусов. Ею посыпают такояки и знаменитые японские жареные лепешки окономияки — «японскую пиццу». Также стружку тунца используют в качестве начинки для онигири, а также для приготовления бэнто. Процесс приготовления стружки многоэтапный. Филе тунца кацуобуси-скипджек коптят и сушат, чтобы удалить весь жир. Затем долго вялят на солнце, пока филе не станет твердым как камень. Далее строгают на специальной доске. Стружка получается настолько тонкой и прозрачной, что при использовании ее в качестве декоративной приправы к горячим гарнирам можно наблюдать забавный визуальный эффект — тонкие хлопья тунца будут танцевать от пара, словно цветы на ветру. Секрет приготовления: Чтобы придать роллам красивую и правильную форму, равномерно насыпьте стружку тунца и обваляйте в ней полученные роллы. Закрепить стружку можно бамбуковой циновкой, прижав ее к роллам. Внимание: Помните, что при использовании стружки в качестве приправы лучше соблюдать умеренность — не переусердствуйте, добавляя стружку тунца в различные блюда. Рекомендации: Рекомендуем использовать стружку тунца в сочетании с сыром Филадельфия, угрем, тунцом, свежим огурцом и авокадо, короткозернистым японским рисом и лапшой. Превосходное вкусовое сочетание получается с крабовым мясом, холодным тофу, тушеной спаржей и черным кунжутом.