Соль нитритная для колбас, 1000 грамм
Гарантия возврата денег, если товар не подойдёт
Описание
Нитритная соль - это специальная соль, применяющаяся в производстве мясных и рыбных продуктов. Она упакована в защитный металлизированный пакет, который защищает содержимое от влаги и солнечных лучей.Посолочно-нитритная смесь (ПНС, общепринятое название «нитритная соль») - это приправа, предназначенная для посола мясных продуктов.Основное преимущество нитритной соли - это ее способность ингибировать, т.е. подавлять рост болезнетворных микроорганизмов, таких как бактерии ботулизма, стафилококка, сальмонеллы и многие другие патогенные формы, а также предотвращать возникновение токсигенной плесени, увеличивая срок годности готового продукта.Смесь посолочно-нитритная \"универсальная\" с содержанием нитрита натрия 0,5-0,6% (нитритная соль) 1 кг.В колбасном и мясном производстве широко используются различные добавки. Нитритная соль 0,6%– это тот ингредиент, без которого не получится обойтись в колбасном деле. Нитритная соль для изготовления домашней колбасы обладает рядом преимуществ, основное - это способность подавлять рост вредоносных микроорганизмов, а также предотвращать возникновение плесени, увеличивая срок хранения готового продукта. Кроме того, нитритная соль для домашней колбасы, способствует усилению естественного вкуса продукта, фиксирует яркий, характерный для данного вида мяса цвет и аромат. Нитритная соль для мяса является очень важным соединением, которое находит множество применений в современном мире. Нитритная соль для домашних сосисок состоит из одного атома азота и двух атомов кислорода, соль проходит глубокую механическую очистку и выпаривается по циклу в шести вакуумных аппаратах, что делает ее микробиологически стерильной.В последние годы был проведен ряд исследований и опубликованы научные работы, доказывающие преимущества нитритов, они не только безопасны, но являются важным средством общественного здравоохранения, поскольку продемонстрировали способность бороться с ботулизмом. Таким образом, без нитритной соли в производстве колбас не обойтись! Нитритная соль для колбасы домашней защищает продукцию от развития клостридий – опасных бактерий, развивающихся в толщах мясного фарша даже при отсутствии кислорода! Именно клостридии провоцируют ботулизм – болезнь, называющуюся на латыни \"botulus\" – «колбаса».И главное: при правильной дозировке нитритная соль для колбасы абсолютно безопасна для здоровья человека.
Свойства товара
- Минимальная температура: +17
- Тип: Консервант
- Единиц в одном товаре: 1
- Вес товара, г: 1000
- Назначение приправы: Универсальная