ВкусноЕдим! Оболочка для колбасы (полимерная) калибр 55 мм, 50 метров
Гарантия возврата денег, если товар не подойдёт
Описание
Барьерная полимерная оболочка NaloGrip. Барьерные оболочки с шероховатой поверхностью иматовым оттенком для вареных колбас. ПРЕИМУЩЕСТВА ПРОДУКТА» Имеет традиционный внешний вид благодаряшероховатой, матовой поверхности.» Характеризуется хорошей усадкой, отчего поверхность получается гладкой и без складок.» Хорошо нарезается и счищается.» Имеет отличные водяные и воздушные барьеры.СОВЕТЫ ПО ОБРАБОТКЕПОДГОТОВКА И ЗАМАЧИВАНИЕ» До замачивания оболочки хранить в закрытыхпакетах.» Время замачивания зависит от конвертинговойформы готового материала.» Время замачивания (рекомендованное)60 минут» Температура воды с 20°С- до 40°C. Оболочкидолжны быть полностью погружены в воду.» Используйте для замачивания только свежуюпитьевую воду.ВАРКА» При варке колбасы могут находиться как в вертикальном, так и в горизонтальном положении. Термообработку проводить до нужной температуры всередине батона.ОХЛАЖДЕНИЕ» Колбасы после варки охлаждают душированиемдо требуемой температуры в середине батона (<25°C). Обработка водой c интервалами повышаетэффективность процесса за счет экономии воды.Нужно избегать резкого охлаждения готовогоизделия в результате быстрой циркуляции воздухав холодильном помещении.