Кушаем вкусно! Оболочка колбасная целлюлозная 3-х слойная, калибр 85 мм, 3 шт.
Гарантия возврата денег, если товар не подойдёт
Описание
Оболочка для всех видов колбас, паштетов, окорочков, фарша, плавленых сыров и других изделий, предназначенная для ручной формовки и вязки.
Целлюлозные оболочки — это дымо-, влаго- и газопроницаемый материал, используемый для формовки колбасных изделий и деликатесных изделий. Отлично подходит для копчения.
Для производства пленки используется сырье растительного происхождения (целлюлоза из древесных пород, хлопка и т. д.) с высокой степенью очистки. Такое свойство целлюлозной пленки, как растяжимость, определяется технологией ее производства. Оно напрямую зависит от степени эластификации глицерином. Чем больше глицерина в оболочке, тем больше она может растягиваться. В отличие от белковых пленок, целлюлозные пленки выдерживают более высокие температуры (до 100 ºС), что обеспечивает получение хорошо проваренного продукта.
Пленка не обладает термосвариваемыми свойствами, не содержит покрытия и состоит из регенерированной целлюлозы. К преимуществам пленки можно отнести:
1) отличную проницаемость и блеск;
2) высокая паро- и дымопроницаемость, хороший защитный барьер для вкуса и аромата;
3) обладает антистатическими свойствами, легко отрывается, не дает конденсату оседать;
4) не заминается;
5) обе стороны пленки отлично поддаются печати различными красителями;
6) разлагается, не нанося вреда окружающей среде.