ТДК (Колбасные изделия) Коллагеновая оболочка для сосисок диаметром 65 мм
Гарантия возврата денег, если товар не подойдёт
Описание
Вид оболочки Коллагеновая для вареных колбас (прямая). Вместимость фарша на метр 2,3 - 2,4 кг. Виды колбас Вареные колбасы, сервелата, салями. Способ приготовления: Варка, запекание, копчение, сушка. Температура приготовления не должна превышать 80 градусов. Подготовка к фаршу Замочить на 10 - 15 минут в теплой воде (37 - 40 градусов) для придания эластичности. Условия и сроки хранения при t +5...23 градуса. и отн. влажности 60...65% - 24 месяца. Несъедобная. Эта коллагеновая оболочка для вареных колбас обладает повышенной растяжимостью и эластичностью. Также она отлично подходит для производства полукопченых, варено-копченых и ветчинных изделий в домашних условиях. Как и другие искусственные оболочки, эта оболочка превосходит кишечную по прочности и бактериальной чистоте, ее микроструктура обеспечивает равномерное проникновение дыма и водяных паров по всей поверхности колбасного батона.