ТДК (Товары Для Колбасы) Коллагеновая оболочка для колбас диаметр 60 мм
Гарантия возврата денег, если товар не подойдёт
Описание
Вид оболочки Коллагеновая для Вареных колбас (прямая). Количество в упаковке 2м или 5м или 10 м ( выбираете сами нажав на фото). Калибр оболочки 60 или 65мм на выбор . Фаршеемкость у 65 калибра 1м. - 2,3 - 2,4 кг, у 60 калибра в 1 м. – 2,1…2,25 кг. Виды колбас Вареные колбасы, сервелаты, салями. Способ приготовления Варка, запекание, копчение, вяление. Температурный режим приготовления не выше 80 град. Подготовка к набивке Замочить на 10 - 15 минут в теплой воде (37 - 40 град.) для придания эластичности. Условия и сроки хранения при t +5...23 град. и отн. влажности 60...65% - 24 мес. Несъедобная. Эта коллагеновая оболочка для вареных колбас обладает повышенной растяжимостью и эластичностью. Также, превосходно подходит для производства в домашних условиях полукопченых, варено-копченых и ветчин. Как и другие искусственные оболочки, эта оболочка превосходит кишечную по прочности и бактериальной чистоте, ее микроструктура обеспечивает равномерное проникновение дыма и водяных паров по всей поверхности колбасного батона.