Свой Продукт Оболочка коллаген 26/28 мм 15 метров
Гарантия возврата денег, если товар не подойдёт
Описание
Оболочка коллагеновая, 26/28 гофрированная предназначена для производства сосисок, сарделек, варено-копченых колбас, купат и колбасок гриль. Хорошая паро и газо проницаемость. Упаковка вскрывается перед применением. Не замачивать! Максимальная температура обжарки не должна превышать 85 градусов, температура варки не выше 75 градусов. Калибр оболочки 24/26 мм, длина 15 метров. Внимание! Цвет оболочки может отличаться от главного фото. Рекомендуемые режимы термообработки:**1. Прогрев - 15 минут при 65 С в духовке/коптильне****2. Сушка - 15 минут при 70 С в духовке/коптильне****3. Копчение - 25 минут при 78-85 С****4. Варка - 25 минут при 78-85 С и относительной влажности 99%****5. Доваривание - 10 минут при 76 С в духовке/коптильне и 72 С внутри батона и относительной влажности 99%****7. Душирование - 15 минут и относительной влажности 100%**