натуральная свиная колбаса 10 метров
Гарантия возврата денег, если товар не подойдёт
Описание
Наш магазин рад предложить Вам свиные оболочки категории «Экстра», что означает идеально очищенные кишки, длинные участки и небольшие отклонения в диаметре.
Изготовление натуральных оболочек из кишок животных — сложный и трудоемкий процесс, важным этапом которого является проверка на безопасность и пригодность для использования в колбасных изделиях.
Состав: соль, оболочки.
Диаметр оболочки 34-38 мм.
Вместимость фарша: 450-550 гр. фарша на 1 метр цветной капусты.
Сроки и условия хранения: +4° +6°-12 месяцев, +20° +25°-8 месяцев.
Расфасовка: 10 метров оболочек в пластиковой банке с крышкой с контролем первого вскрытия.
В домашних условиях оболочки являются самой популярной оболочкой для изготовления таких продуктов, как: жареные колбаски, купаты, братвурсты, сосиски, ветчина и даже шашлык из колбасы «шашлык». Натуральная свиная оболочка подходит для копчения и вяления.
Перед тем, как набивать фаршем, оболочку необходимо промыть от соли и замочить в теплой воде на 20-30 минут для восстановления эластичности. Чтобы оболочка не рвалась при жарке, в процессе приготовления колбас не нужно набивать их до предела. После формирования колбасок иголкой или зубочисткой сделайте по 2-3 прокола вдоль колбасок, через каждые 5 сантиметров. Натуральная оболочка — самая первая оболочка для колбас. Она появилась вместе с колбасой и до 30-х годов ХХ века в колбасных мясных изделиях использовались только кишки. На вид колбасного изделия и способы его обработки влияло климатическое положение региона: в северных регионах в основном использовали копчение, в южных — вяление. В Германии — Нюрнберг, баварские жареные сосиски, баварские колбаски, зельц, во Франции — «Андуйе» и «Андуйет». Наши известные копченые колбасы — «Одесская», «Краковская», знаменитая «Украинская жареная». С ростом объемов производства колбасных изделий возникла необходимость в искусственных оболочках для колбасных изделий. В результате появились коллагеновые и полимерные колбасные оболочки.
Но во все времена мастера отдавали и отдают предпочтение натуральным оболочкам.
Черева станет оригинальным подарком для тех, кто делает колбасы своими руками.