MoonshineKit Коллагеновая оболочка для сосисок Fabios 45 мм - 50 м
Гарантия возврата денег, если товар не подойдёт
Описание
Искусственная коллагеновая колбасная оболочка, диаметр 45 мм, неокрашенная. Длина 50 метров. Искусственная коллагеновая колбасная оболочка «Фабиос» применяется для производства всех видов колбас. Преимущества: превосходит натуральную оболочку по эластичности, прочности, бактериальной чистоте; обеспечивает быстрое созревание сырокопченых колбас и стойкость продукта при хранении; парогазопроницаемость оболочки обеспечивает проникновение ароматических веществ в продукт при копчении и сохраняет аромат продукции на протяжении всего срока годности; Повышенная эластичность позволяет увеличить наполняемость при набивке. Для набивки фарша можно использовать колбасный шприц, насадку-мясорубку или набивать вручную. Рекомендации по применению: Перед использованием оболочку замачивают в 20% растворе поваренной соли при температуре 20-25 С в течение 20-30 минут. Обжарка: в первые 20 минут температура не должна превышать 70 С, максимальная температура обжарки не должна превышать 90 С. Приготовление: в первые 20 минут температура не должна превышать 70°C, максимальная температура приготовления не должна превышать 75°C. В комплект входит 5 метров колбасного шпагата.