MoonshineKit Коллагеновая оболочка для сосисок Fabios 45 мм - 5 м
Гарантия возврата денег, если товар не подойдёт
Описание
Искусственная коллагеновая колбасная оболочка, диаметр 45 мм, неокрашенная. Длина 5 метров. Искусственная коллагеновая колбасная оболочка «Фабиос» применяется для производства всех видов колбас. Преимущества: превосходит натуральную оболочку по эластичности, прочности, бактериальной чистоте; обеспечивает быстрое созревание сырокопченых колбас и стойкость продукта при хранении; парогазопроницаемость оболочки обеспечивает проникновение ароматических веществ в продукт при копчении и сохраняет аромат продукции на протяжении всего срока годности; Повышенная эластичность позволяет увеличить наполняемость при набивке. Для набивки фарша можно использовать колбасный шприц, насадку-мясорубку или набивать вручную. Рекомендации по применению: Перед использованием оболочку замачивают в 20% растворе поваренной соли при температуре 20-25 С в течение 20-30 минут. Обжарка: в первые 20 минут температура не должна превышать 70 С, максимальная температура обжарки не должна превышать 90 С. Приготовление: в первые 20 минут температура не должна превышать 70°C, максимальная температура приготовления не должна превышать 75°C. В комплект входит 5 метров колбасного шпагата.