SамогонКомплект Коллагеновая оболочка для колбас Фабиос 45 мм - 3 м
Гарантия возврата денег, если товар не подойдёт
Описание
Оболочка колбасная искусственная коллагеновая, диаметр 45 мм, б/цв. длина 3 метра. Искусственная коллагеновая колбасная оболочка «Фабиос» используется для производства всех видов колбасных изделий . Преимущества: превосходит натуральную оболочку по эластичности, прочности, бактериальной чистоте; обеспечивает быстрое созревание сырокопченых колбас и стабильность при хранении продукта; паро-газопроницаемость оболочки обеспечивает проникновение ароматических веществ в продукт при копчении и сохраняет аромат изделий в течение всего срока хранения; повышенная эластичность позволяет увеличить фаршеемкость при шприцевании. Для набивки фарша можно использовать колбасный шприц, насадку для мясорубки для колбасы либо набивать вручную.Рекомендации по применению: Перед использованием оболочку замачивают в 20% растворе поваренной соли при температуре 20-25С в течение 20-30 минут. Обжарка: в первые 20 мин температура не должна превышать 70С, максимальная температура обжарки не более 90С. Варка: в первые 20 мин температура не должна превышать 70С, максимальная температура варки не более 75С. В комплекте 5 метров шпагата для колбас.