Meatrich Полиамидная оболочка , оболочка для колбасы
Гарантия возврата денег, если товар не подойдёт
Описание
Оболочка для колбасы, полиамидная , для вареных колбас и ветчин. Полиамидная оболочка обладает высокими барьерными свойствами, благодаря которым предохраняет продукт от проникновения газообразных веществ, в особенности атмосферного кислорода, что позволяет избежать процессов окисления и обеспечить длительные сроки хранения готовой продукции. Влагонепроницаемость позволяет предохранить продукт от потерь веса при варке и хранении. Высокая эластичность оболочки позволяет производить формовку с переполнением 10 % для колбас традиционной формы и до 50-100 % при использовании специальных полиамидных оболочек, предназначенных для изготовления продуктов в пресс-формах или в комбинации с сетками и шпагатированием. Значительная термоусадка полиамидных оболочек обеспечивает получение ровных, гладких батонов и сохранение внешнего вида продукции.
Благодаря высокой прочности, продукцию в таких оболочках можно обрабатывать практически на всех видах колбасного формующего и клипсующего оборудования. Высокая прочность также позволяет избежать разрывов оболочки в процессе термообработки. Стабильность калибра полиамидных оболочек позволяет выпускать в них весовую продукцию.
Полиамидные колбасные оболочки применяют для производства варёных колбас ливерных колбас сосисок варёных ветчин паштетов и зельцов, плавленых сыров и замороженных продуктов.