Я колбасник Оболочка АЙЦЕЛ Премиум Лайт
Гарантия возврата денег, если товар не подойдёт
Описание
Оболочки линейки АЙЦЕЛ Премиум Лайт
предназначены для производства, упаковки, хранения и
реализации вареных колбасных изделий, варено-копченых,
полукопченых, сырокопченых сыровяленых колбас со
стадией копчения.Проницаемые для дыма оболочки дает возможность проводить
обжарку и копчение, что придает изделиям приятный
традиционный вкус и аромат копчения, способствует
образованию коагулированной белковой корочки и
глянцевой поверхности продукта под оболочкой.. Высокая эластичность оболочек позволяет наполнять
оболочки с
переполнением до 12%.Высокие барьерные свойства по кислороду по
сравнению с белковыми и вискозно-армированными
оболочками обуславливают следующие преимущества:
- снижение окислительных процессов, в частности,
прогоркание шпика;
- сохранность индивидуального аромата специй в готовом
продукте на протяжении всего срока годности как во
вторичной упаковке так и без.Высокая термостойкость полимеров, используемых
при производстве оболочек , существенно расширяет температурный диапазон использования оболочки в сравнении с
целлюлозными оболочками. Оболочка устойчива не только
к высокой температуре копчения (до 75-85 °С), но и к ее
продолжительному воздействию.Чистка по спирали облегчает снятие оболочки с
продукта конечным потребителем.
Хранить оболочку в оригинальной упаковке в закрытых
сухих, чистых помещениях, соответствующих санитарно гигиеническим нормам, установленным для данной
отрасли пищевой промышленности, на расстоянии не
менее 800 мм от нагревательных приборов, в отсутствие
сильно-пахнущих и агрессивных веществ, при температуре
от плюс 5°С до плюс 35°С, и относительной влажности
воздуха не более 80%.