HomeCrafter Колбасная оболочка
Гарантия возврата денег, если товар не подойдёт
Описание
NaloGrip - Барьерная оболочка с шероховатой поверхностью и матовым покрытием. Для изготовления вареной колбасы. Имеет традиционный вид благодаря шероховатой матовой поверхности. Характеризуется хорошей усадкой, делая поверхность гладкой и без морщин. Хорошо режется и снимается. Имеет отличные барьеры для воды и воздуха. СОВЕТЫ ПО ОБРАБОТКЕ: ПОДГОТОВКА И ЗАМАЧИВАНИЕ - Держите оболочки закрытыми до замачивания.
упаковки. Время замачивания зависит от формы преобразования готового материала. Время замачивания (рекомендуемое): – 60 минут. Температура воды от 20°C до 40°C. Оболочки
должны быть полностью погружены в воду. Для замачивания используйте только свежие.
питьевая вода При приготовлении колбасы могут находиться как в вертикальном, так и в горизонтальном положении. Термическая обработка проводится до нужной температуры в середине буханки. После приготовления колбасы охлаждаются путем обливания до нужной температуры в середине буханки (<25°C). Обработка водой с интервалами повышает эффективность процесса за счет экономии воды. Необходимо избегать резкого охлаждения готовой продукции в результате быстрой циркуляции воздуха в холодильной камере.