EatSausages Натуральная колбасная оболочка PORK CASK 36-38 мм 20 м
Гарантия возврата денег, если товар не подойдёт
Описание
Кишки для домашней колбасы используют при производстве купатов, сарделек, сосисок в домашних условиях. Это съедобная оболочка, которая полностью усваивается организмом. Свиная черева — проницаемая для дыма и пара оболочка. С ее помощью можно легко приготовить домашнюю колбасу. Подходит для приготовления колбасок «Чоризо», сыровяленых, украинских жареных, краковских, одесских, жареных, купатов, мюнхенских. Тонкие колбаски быстро готовятся на гриле, буквально за считанные минуты. Сыровяленые колбаски в свиной грудинке быстро сохнут, а их производственный цикл обычно занимает 8-14 дней. Колбаса в натуральной оболочке — это полностью чистый натуральный продукт и поэтому экологически безопасна. Учитывая, что натуральные оболочки имеют белковый состав, близкий к составу мяса, они выдерживают все изменения, которые претерпевает мясной фарш в процессе технологической обработки. Под воздействием дыма и горячего воздуха такие оболочки приобретают прочность и устойчивость к микроорганизмам. Перед набивкой натуральную оболочку необходимо промыть и пролить изнутри под проточной теплой водопроводной водой (37...40 °C). Температура приготовления: после нагревания в воде при температуре 75...80 °C возможна обжарка на гриле. Вместимость фарша на 1 м оболочки калибра 36/38 мм: 0,65...0,75 кг сырого мяса.