ЕмКолбаски МЕМБРИН Оболочка для колбасы, прямая 50 мм 20 м
Гарантия возврата денег, если товар не подойдёт
Описание
МЕМБРИН – новая оболочка в России, относится к разряду "умных" оболочек.
В чем особенности этой оболочки?
Специальный полимер, который пропускает водяной пар и дым внутрь и не выпускает обратно. Другими словами МЕМБРИН - универсальная оболочка для всех видов колбас с различными способами доведения до готовности изделия. В МЕМБРИНе можно вялить колбасы без специальной климатической камеры, в МЕМБРИНе можно колбасы
и коптить, и варить, и сушить. Эту оболочку нельзя жарить, нельзя прокалывать и она не съедобна! Внимание! Перед использованием оболочку следует замочить на 5-10 минут в теплой воде. Оболочка применяется для изготовления колбас типа сервелат, салями, колбаса сыровяленая, колбаса копченая, колбаса сырокопченая, колбаса из конины, колбаса варено копченая, колбаса вареная, колбаса докторская, колбаса халяль, ветчина. Все это можно приготовить с использованием различного вида мяса, такого как: свинина, говядина, индейка, курица, баранина, мясо утки, мясо кролика, оленина, лосятина, мясо страуса, телятина. Искусственная оболочка для колбасы превосходит натуральную оболочку, такую как говяжьи черева, свиные кишки и черева баранья по показателям бактериальной чистоты и стабильности диаметра. Искусственная оболочка легко снимается и оставляет "глянцевую" корочку на мясном продукте. Для изготовления колбасы вам может понадобится колбасный шприц или колбасная насадка, специи для колбасы, нитритная соль и кулинарная нить. Фаршеемкость 1 м оболочки: 1,24...1,53 кг мясного сырья.