ЕмКолбаски Оболочка для колбасы СВИНАЯ ЧЕРЕВА 38-40 мм пучок 91,44 м
Гарантия возврата денег, если товар не подойдёт
Описание
В ассортименте оболочка для колбасы натуральная свиная черева пучок 91,44 м, необходимо выбрать нужный калибр 34-36 мм/36-38 мм/38-40 мм. Кишки для домашней колбасы используются при изготовлении купат, сарделек, колбасок в домашних условиях. Это съедобная оболочка, которая полностью переваривается организмом. Черева свиная – это проницаемая оболочка для дыма и пара. С ней вы легко приготовите домашнюю колбасу. Подходит для изготовления колбас Чоризо, Сыровяленых колбас, Украинской жареной, Краковской, Одесской, колбасок гриль, купат, Мюнхенских колбасок. Тонкие колбаски быстро готовятся на гриле, буквально за минуты. Сыровяленые колбаски в свиной череве быстро вялятся и цикл их производства обычно занимает 8-14 дней. Колбаса в натуральной оболочке целиком является чистым природным продуктом и поэтому экологически безопасна. Учитывая то, что натуральные оболочки имеют белковый состав, приближенный к составу мяса, они хорошо выдерживают все изменения, которые претерпевает фарш в процессе технологической обработки. Под действием дыма и горячего воздуха такие оболочки приобретают прочность и устойчивость к воздействию микроорганизмов. Перед набивкой натуральную оболочку необходимо промыть и пролить изнутри под струей теплой воды из крана (37...40 °C).Температурный режим приготовления: после нагрева в воде при 75...80°C возможна жарка на гриле. Фаршеемкость оболочки свиная черева рассчитан в зависимости выбранного калибра: Калибр 34/36 мм - 0,55...0,65 кг мясного сырья, калибр 36/38 мм -0,65…0,75 кг мясного сырья, калибр 38/40 мм -0,75…0,85 кг мясного сырья. Обращаем ваше внимание, что в сухом виде в пучке натуральной оболочки для колбас обычно не 91,44 метра, а на 12-15% меньше так как пучки оболочки на заводе -производителе измеряются только в размоченном виде, Метруются внатяг на машине -метрователе. После замачивания в течении 2 часов в воде оболочка приобретает первоначальные свойства и восстанавливает заявленную длину.