ЕмКолбаски Оболочка для колбасы БАРАНЬЯ/ЭКСТРА 22-24 мм 20 м
Гарантия возврата денег, если товар не подойдёт
Описание
Кишки для домашней колбасы 22/24 мм качеством ЭКСТРА.Баранья черева ЭКСТРА отличается высокой прочностью и отсутствием мелких пор. Черева баранья – это проницаемая оболочка для дыма и пара. С ней вы легко приготовите домашние колбаски, сосиски. Подходит для изготовления колбас Чоризо, Сыровяленых колбас, Охотничьих колбасок, колбасок гриль, сосисок. Тонкие колбаски быстро готовятся на гриле, буквально за минуты. Сыровяленые колбаски, в бараньей череве, быстро вялятся и цикл их производства обычно занимает 8-14 дней. Бараньи кишки – самая тонкая оболочка из всех натуральных. Колбаса в натуральной оболочке целиком является чистым природным продуктом и поэтому экологически безопасна. Под действием дыма и горячего воздуха такие оболочки приобретают прочность и устойчивость к воздействию микроорганизмов. Это съедобная оболочка, которая полностью переваривается организмом. Способ приготовления : вяление, варка, запекание, копчение, гриль. Перед набивкой оболочку необходимо промыть под струей теплой проточной воды из крана (37...40°С) и пролить ее изнутри. 1 метр натуральной оболочки Баранья черева рассчитан на 0,4 - 0,5 кг. мясного сырья, а оболочка для колбасы натуральная с калибром 20/22 мм рассчитана на на 0,2 - 0,3 кг мясного сырья.Температурный режим приготовления:1 вариант: после нагрева в воде при 75...80 град. Цельсия в течение 10 - 15 минут - колбаски будут готовы.2 вариант: можно просто залить кипятком и выдержать 15 минут - колбаски тоже будут готовы.3 вариант: можно сразу приготовить на гриле в течение максимум 10 минут (колбаски тонкие и готовятся очень быстро), но колбаски не будут такими сочными, как при готовке в воде при 75...80 град. и могут полопаться.Поэтому, если хочется обжаренные на гриле колбаски-гриль, то лучше их сначала все-таки нагреть по первому варианту, а уж потом обжарить для красоты в течение 2-5 минут.*****Обращаем ваше внимание, что в сухом виде в пучке не 91,44 метра, а на 12-15 % меньше.Пучки натуральной оболочки на заводе-производителе измеряются только в размоченном виде, метруются в натяг на машине-метрователе.После замачивания в течении 2 часов в воде оболочка приобретает первоначальные свойства и восстанавливает свою длину равную 91,44 метра.