Готовим дома Натуральные говяжьи оболочки 38-40 мм, 5 м
Гарантия возврата денег, если товар не подойдёт
Описание
Говяжьи оболочки используются для приготовления сосисок и шпика, полукопченых и сырокопченых колбас, суджука, кровяных колбас. Использование данного вида оболочки гарантирует продукту однородную поверхность без гофрированного эффекта. После термической обработки продукт приобретает золотистую корочку, что придает ему привлекательный и естественный вид. Самая прочная оболочка из всех натуральных. Выдерживает жарку колбас без предварительного бланширования. Говяжьи оболочки идеально подходят для производства высококачественной продукции, приготовленной по рецептурам ГОСТ. Рекомендации по применению: перед набивкой оболочку следует промыть в теплой воде в течение 2-5 минут и замочить на 3-8 часов для устранения запаха. При приготовлении колбаса будет обжарена, уварена или высушена на 10-20%, поэтому вес порции будет меньше фарша, и соли нужно добавлять на 10-20% меньше. Вместимость фарша — до 1100 грамм фарша.