Оболочка Atlantis Pak Ring для полукопченых колбас 31 метр
Гарантия возврата денег, если товар не подойдёт
Описание
Оболочка полиамидная дымопроницаемая кольцевая для домашних колбас 36мм 31 метр бесцветная светло-коричневая гофрированная оболочка для полукопченых колбас.
Рекомендации по применению: Перед применением оболочку необходимо замочить на 1-2 минуты в воде температурой 20-25 градусов. (пропустить воду внутрь рукава), хранение замоченной оболочки недопустимо.
Категорически запрещается прокалывать батоны (прокалывать оболочку).
При проколе оболочка может лопнуть.
Наполнять колбасную оболочку линии iCel фаршем рекомендуется с переливом: - при температуре фарша ниже 0⁰С 5-7%, - при температуре фарша выше 0⁰С 10-12%.
Мощность фарша: 1-1,3 кг фарша на 1 м оболочки
Термическая обработка: Жарка: в первые 20 мин. температура не должна превышать 70 градусов, максимальная температура жарки не должна превышать 90 градусов. Варка: в первые 20 мин. температура не должна превышать 70 градусов. Максимальная температура приготовления не более 75 градусов.