L Kaffee Кофейный тампер, пресс для кофейных конусов - 53 мм
Гарантия возврата денег, если товар не подойдёт
Описание
Темпер двухкомпонентный. Основание изготовлено из пищевой нержавеющей стали, ручка — из анодированного алюминия. Диаметр опорной поверхности на выбор: 49 мм, 51 мм, 53 мм, 58 мм. Для определения необходимого размера темпер нужно измерить расстояние между внутренними стенками фильтра-конуса в его средней части (см. фотоинструкцию). Диаметр платформы темпер должен быть на 0,5 — 1 мм меньше измеренного диаметра.
Придя в любое хорошее кафе, вы увидите, как бариста утрамбовывает кофе в кофейном конусе с помощью специального пресса (темпера). Не все знают об эффективности этого изделия, но оно существенно влияет на вкус нашего кофе. Темпер — ручной пресс для уплотнения молотого кофе в холдере перед приготовлением эспрессо в рожковой кофеварке, в результате чего образуется кофейная таблетка.
Темперирование — это процесс утрамбовки молотого кофе в портафильтре перед его приготовлением в кофемашине. Если темперирование неправильное, неравномерное, и внутри конуса есть пространство с меньшей плотностью, вода под давлением будет протекать через него быстрее, в результате чего зерна в этой области будут переэкстрагированы, а в других областях — недоэкстрагированы, что приведет к горькому и кислому кофе.
Правильное темперирование — равномерное. Равномерное распределение кофе в держателе обеспечивает равномерную плотность таблетки и равномерное прохождение воды через кофе. Это приводит к более равномерной экстракции веществ из кофе, обеспечивая стабильный, насыщенный и глубокий вкус напитка. Для достижения равномерной плотности вам нужна идеально ровная горизонтальная поверхность. Прессуйте кофе одним уверенным горизонтальным движением с хорошим давлением. Темперирование осуществляется путем размещения держателя на твердой поверхности. Для этого лучше всего подходят специальные темперирующие коврики.
Вы можете выбрать один из наших резиновых ковриков, выполнив поиск по нашему бренду L KAFFEE. Вы также можете приобрести у нас другие важные аксессуары для приготовления вкусного кофе.
Ниже вы увидите размеры темперов для популярных кофеварок, однако мы просим вас обязательно измерить свой кофейный рожок перед покупкой. Перед измерением установите фильтр в рог.
51 мм:
OEM-Китай (Vitek, Polaris, Redmond, Kitfort, Scarlett). Bork C700Bork C800 (Bork CM EMN 9922 BK / Breville 800ESXL Duo-Temp). Для всех рожкового дерева Delonghi EC155 (старая кофемашина) / EC 680 / 685 Dedica / EC 850 M / ECO 311 / ECO 33 21 / ECP 31.21 / ECP 33 21 / ECP 35.31, Garlyn L70, Kenwood ES 020, Krups XP344010, La Pavoni, Polaris PCM 1518AE / 1519AE / 1522E / 1523E / 1525E, Redmond RCM-M1513, Rowenta ES 5100, Sinbo SCM-2944 49 мм: Delonghi (старые машины), Olympia Club, Cremina, Express, Elektra Micro Casa 53 мм: Saeco Poemia/RI 8329, Gaggia Gran, Viva, Carezza, Bork C803, Breville 800 серии 58 мм: Gaggia Classic, Rancilio Silvia, Ascaso Basic/Arc/Dream, Nuova Simonelli Appia и большинство профессиональных кофеварок из рожкового дерева.