L Kaffee Темпер для кофе, пресс для кофейного рожка - 51 мм
Гарантия возврата денег, если товар не подойдёт
Описание
Темпер двухсоставной. База выполнена из пищевой нержавеющей стали, ручка из анодированного алюминия. Диаметр опорной поверхности на выбор: 49 мм, 51 мм, 53 мм, 58 мм. Для определения необходимого размера темпера необходимо измерить расстояние между внутренними стенками фильтра кофейного рожка в средней его части (смотрите фотоинструкцию). Диаметр платформы темпера должен быть на 0.5 - 1 мм меньше измеренного диаметра.
Придя в любое хорошее кафе вы увидите, как бариста трамбует кофе в кофейном рожке с помощью специального пресса (темпера). Про эффективность этого средства знают далеко не все, однако он ощутимо влияет на вкус нашего кофе. Темпер - ручной пресс для трамбовки молотого кофе в холдере перед приготовлением эспрессо в рожковой кофеварке, в результате чего образуется кофейная таблетка.
Темперовка - это трамбовка молотого кофе в портафильтре перед приготовлением в кофемашине. Если темперовка неправильная, неравномерная и внутри рожка есть пространство с более низкой плотностью, вода под давлением будет проходить через нее быстрее, в результате чего зерно в этой области будет переэкстрагировано, а в остальных областях – недоэкстрагировано, и мы получим горький и кислый кофе.
Правильная темперовка - равномерная. Равномерное распределение кофе в холдере обеспечивает равномерную плотность таблетки и равномерное прохождение воды через кофе. Это дает более равномерное экстрагирование веществ из кофе, обеспечивая стабильный, насыщенный и глубокий вкус напитка. Для достижения равномерной плотности вам нужна идеально ровная горизонтальная поверхность. Прессуйте кофе одним уверенным горизонтальным движением с хорошей силой нажатия. Темперовка проводится, опирая холдер на твердую поверхность. Лучше всего для этого подходят специальные коврики для темперовки.
Вы можете выбрать один из наших резиновых ковриков, набрав в поиске название нашего бренда L KAFFEE. Также у нас вы можете приобрести и другие немаловажные аксессуары для приготовления вкусного кофе.
Ниже вы увидите размеры темперов для популярных кофеварок, однако мы вас просим перед покупкой обязательно сделать замер вашего кофейного рожка. Перед замером установите в рожок фильтр.
51 мм:
OEM-Китай (Vitek, Polaris, Redmond, Kitfort, Scarlett). Bork C700Bork C800 (Bork CM EMN 9922 BK / Breville 800ESXL the Duo-Temp). На все рожковые Delonghi EC155 (старая кофемашина) / EC 680 / 685 Dedica / EC 850 M / ECO 311 / ECO 33 21 / ECP 31.21 / ECP 33 21 / ECP 35.31, Garlyn L70, Kenwood ES 020, Krups XP344010, La Pavoni, Polaris PCM 1518AE / 1519AE / 1522E / 1523E / 1525E, Redmond RCM-M1513, Rowenta ES 5100, Sinbo SCM-2944
49 мм:
Delonghi (older machines), Olympia Club, Cremina, Express, Elektra Micro Casa
53 мм:
Saeco Poemia/RI 8329, Gaggia Gran, Viva, Carezza, Bork C803, Breville 800-ой серии
58 мм:
Gaggia Classic, Rancilio Silvia, Ascaso Basic / Arc / Dream, Nuova Simonelli Appia и большинство профессиональных рожковых кофеварок.