SpicеExpert Горчичное зерно, семя для горчицы желтое 260 гр
Гарантия возврата денег, если товар не подойдёт
Описание
Горчица — это популярная приправа из смеси уксуса, воды и перемолотых семян горчицы (лат. Sinapis). Названа так в честь горькой зелени растения. Кроме горчичного соуса в кулинарии используют зелень горчицы, горчичный порошок и цельные семена. Cортов горчицы насчитывается как минимум шесть. Самые известные разновидности столовой горчицы: дижонская или французская (с белым вином), русская (она же сарептская, самая острая), баварская (с уксусом, можжевеловыми ягодами, корицей и сахаром). Горчица очень полезна для пищеварения. Она стимулирует аппетит, расщепляет жиры и улучшает усвоение белковой пищи. Обладает антимикробными свойствами — они больше всего проявляются у русской горчицы. Эта приправа активизирует работу центральной нервной системы, укрепляет и защищает щитовидную железу от негативного воздействия окружающей среды. Из-за остроты горчицу следует с осторожностью употреблять людям с заболеваниями пищеварительного тракта. Обладает пикантным и острым вкусом. В кулинарии горчичный порошок в чистом виде не применяют, а в составе блюд остальные ингредиенты смягчают остроту. Может отличаться размером помола. Семена горчицы используются в большом количестве блюд, среди которых супы, салаты, закуски, горячие мясные и рыбные блюда, десерты. Также семена горчицы добавляют в соусы и маринады. Горчица имеет резкий аромат и хорошо впитывает посторонние запахи, поэтому упаковка должна быть герметичной. Любопытные факты .Так называемый «горчичный желтый» цвет приправе дает не сама горчица, а добавляемая в нее куркума. Свежие листья горчицы можно использовать в салатах.