SpiceExpert Сушеные ягоды можжевельника 125 г
Гарантия возврата денег, если товар не подойдёт
Описание
Ягоды можжевельника — сочные шишки сине-черного или темно-бордового цвета с легким лесным ароматом и слегка пряным, сладковато-горьким вкусом. Ягоды можжевельника наиболее широко используются в кухне стран, расположенных в районе Альп (лучшие экспортируются из Венгрии). Чаще всего их продают сушеными (целыми или измельченными в порошок). Обычно их добавляют в мясные блюда и соусы (ягоды удаляют после приготовления соуса). Ягоды можжевельника плотные, твердые, имеют пряный вкус с легкой горчинкой. Ягоды можжевельника ценятся в кулинарии за тонкий хвойный аромат и способность придавать блюдам сладковато-терпкий привкус. Их добавляют к мясу птицы и скота. Лучше всего можжевельник помогает раскрыть вкус жирного мяса — гуся или свинины, жареной говядины или баранины. Можжевельник также хорош в качестве приправы для паштетов. Из шишек кустарника получается приправа, широко используемая в традиционной русской кухне. Список пряностей, с которыми сочетается пряность на основе можжевельника: мята; майоран; тмин; розмарин; сельдерей; лук; чеснок. Из ягод можжевельника получают различные напитки: чаи, настойки, вино. Их используют как приправу ко многим блюдам (особенно к дичи), а также из них готовят соусы и маринады. Ягоды можжевельника гармонируют с майораном, тмином, гвоздикой и перцем. Можжевельник добавляют в некоторые колбасы и используют в кондитерском производстве.