Персонарум Ячмень пивоваренный, (подходит для настоев и проращивания)
Гарантия возврата денег, если товар не подойдёт
Описание
Ячмень-важное сырье для солодовой и пивоваренной промышленности.Из ячменных зерен получают солодовые вытяжки, которые также применяют в кондитерской, фармацевтической, текстильной и лакокрасочной промышленности. Отличительной особенность ячменя является то, что в его состав входит около 10% растительного белка, который наш организм усваивает полностью. Так же одно зерно злака включает в себя 5-6% клетчатки, важной составляющей для нормального функционирования кишечника. Ячмень, богатый пищевыми волокнами, способствует быстрому насыщению организма и к тому же, клетчатка помогает поддержанию оптимальной микрофлоры в кишечнике, участвуя в процессе синтеза таких необходимых веществ для организма, как витамины, аминокислоты и гормоны. Пивоваренный ячмень обладает особыми солодовыми свойствами – он легко перерабатывается в солод и дает большой выход качественного пива из единицы сырья. Пригодность ячменя для пивоварения определяется по нескольким признакам, позволяющим оценить его качество: 1) Цвет зерна- светло-желтый или желтый. Окраска – равномерная. 2)Форма. Почти у всех пивоваренных сортов зерна эллиптические или овальные, боковые края – округлые. 3)Запах. Свежий, схожий на аромат соломы. Не должно быть ноток затхлости и плесени. 4)Влажность. Оптимальная влажность зерна – от 10 до 15,5 %. Более влажное зерно во время хранения начинает нагреваться, плесневеть, теряет экстрактивные вещества. 5)Содержание белка. Не более 12 %. Ячмень с большим содержанием белка не годится для переработки. Ячмень - вторая по значимости и объёмам производства зерновая культура в России, используемая на корм скоту и птице, для производства пива и крупы.Основным преимуществом ячменя, используемого в качестве твердого корма,является его универсальность - он подходит почти для всех сельскохозяйственных домашних животных.Его с удовольствием едят коровы, свиньи, лошади и кролики.Ячмень богат витаминами группы В, Е, А, D,содержит много микроэлементов.