MamiDA Анис семена пищевые Мамида, 150г
Гарантия возврата денег, если товар не подойдёт
Описание
Анис — это семена однолетнего растения Pimpinélla anísum, известного и культивируемого с древнейших времён. Анис имеет ненавязчивый сладковатый аромат, который часто называют освежающим. Анис употребляют с глубокой древности, о нем упоминали и древние египтяне, и древнегреческие врачи, на Руси его использовали довольно широко, но сегодня он по большей части используется в рыбной и мясной промышленности и в составе пряных смесей. Используется для придания аромата сладкой выпечке, для приготовления пряных соусов, варений, для маринования овощей. Также его добавляют в чаи, используют при приготовлении киселей и кваса, делают полноценные травяные отвары, которые помогают избавиться от многих недугов.
Сегодня анис широко используется в промышленном производстве и на предприятиях общественного питания, а находчивые хозяйки не упускают возможности применить ароматную пряность при изготовлении вкусных блюд.
Но скорее всего большинство из вас знакомы с анисом благодаря огромному числу спиртных напитков, в состав которых он входит. Кроме очевидной анисовой водки или анисовой настойки это самбука, абсент и ещё несколько десятков менее популярных напитков. Оно и неудивительно, в спиртных напитках анис — прекрасен.
Аромат аниса схож с ароматом бадьяна, из-за чего, собственно, его и называют звездчатым анисом, но все же у бадьяна аромат более резкий, навязчивый и пряный. Своими полезными свойствами плоды аниса обязаны белкам, жирам, углеводам, эфирному маслу сложного состава (до 3%), органическим кислотам, витаминам, макро- и микроэлементам. Широкое применение анис получил в народной медицине, он обладает спазмолитическим, отхаркивающим, антисептическим, обезболивающим, ветрогонным действием, положительно влияет на пищеварение и органы дыхания, в Индии и по сей день принято жевать анис после еды.
Плоды и листья аниса добавляют в состав настоек, отваров, лечебных чаев, эликсиров, масляных экстрактов. В домашних условиях можно приготовить анисовый чай, в состав могут добавляться пряности, другие лечебные травы, цитрусовые, фрукты. Классический анисовый чай готовится из семян (1 ч. л.), воды (200 мл), сахарного песка (1 ч. л.). Требуется вскипятить воду и заварить пряность, немного перетертую в ступе. Чайник закрывают крышкой, напиток настаивают в течение 10 минут. Затем добавляют сахар и перемешивают. Пьют напиток по 1 чашке в сутки в утреннее или вечернее время.