Ингерман Мануфактура Эритрит (эритритол) сахарозаменитель подсластитель 1 кг
Гарантия возврата денег, если товар не подойдёт
Описание
Эритритол - натуральный заменитель сахара, без калорий. Сладость составляет 65-70% от уровня сладости сахара. Его называют дынным сахаром, т.к. в большом количестве содержится именно в этой бахчевой культуре. Изготовлен в виде белых мелких кристаллов. Эритрит растворяется в воде не так быстро как сахар, поэтому размешивать необходимо чуть дольше. Имеет нулевой гликимический индекс, поэтому не вызывает всплеск гормона инсулина в крови, а значит безопасен для диабетиков. Польза замены сахара эритритом очевидна: снижение уровня сахара в крови, отсутствие калорий, что позволяет вполне успешно занести этот ингредиент в диетические продукты, безопасен для зубной эмали и не вызывает кариеса, в отличии от сахара - не вридит желудочно-кишечному тракту. В составе этого заменителя нет углеводов, поэтому он широко используется в низкоуглеводных кето диетах. Как использовать эритрит в питании? Как подсластитель, добавлять в напитки, в кашу. Опытные хозяйки обычно используют его для выпечки (например, блины, кексы, бисквит, печенье). При замене сахара эритритом есть некоторые нюансы, например, он не карамелизуется, а значит не даёт такой коллер как сахар. Использовать для выпечки его рекомендуется в рецептах, где в тесте много яиц и жира (масла), т.к. эритрит не гигроскопичен (не впитывает влагу), поэтому готовые изделия черствеют быстрее, чем с сахаром. Большое количество жира в составе, предохраняет от черствения.