Подсластитель Guzman изомальт Бенео 500 гр
Гарантия возврата денег, если товар не подойдёт
Описание
Представляем вам высококачественный кондитерский изомальт и премиальный подсластитель из профессиональной линейки компании GUZMAN. Специально разработан для замены сахара в кондитерской промышленности.
Изомальт Beneo имеет сладкий вкус, но при этом содержит в 2 раза меньше калорий, чем сахар. Он не вызывает быстрого повышения уровня глюкозы в крови (как при приеме сахара), что позволяет использовать его в продуктах для диабетиков, и не провоцирует образование кариеса.
Заменитель сахара используется в качестве питания для похудения и здорового питания. Изомальт Beneo не имеет запаха и легко окрашивается водорастворимыми красителями. Изделия из изомальта выдерживают перепады температур, не трескаются и не слипаются.
Изомальт Beneo придает изделиям объем, обеспечивает необходимую структуру и среднюю сладость. Поэтому заменитель сахара часто используют при приготовлении кондитерских изделий:
шоколад
мясо на гриле,
мягкая карамель,
твердая карамель,
конфеты-леденцы
драже,
мороженое,
конфитюры,
жевательная резинка,
для украшения тортов,
другие пищевые продукты.
Рекомендации по применению: Разогреть изомальт для конфет в толстодонной кастрюле (или в медной миске) до прозрачности. Полученную массу использовать для приготовления карамельных изделий и украшений. Надевать специальные перчатки, чтобы избежать ожогов.
Кондитерские изделия с изомальтом не размягчаются и не липнут к рукам, что позволяет упаковывать их в общую коробку без дополнительной обертки. Температура его плавления составляет около 145 °C, поэтому его можно использовать в процессах термообработки и экструзии, в том числе в фармацевтической промышленности.
Безопасные дозы — до 50 г/сут для взрослых и 25 г/сут для детей.
Изомальт выглядит как белый порошок или гранулы и не имеет специфического запаха.
Температура плавления изомальта составляет около 145°C. При плавлении он становится прозрачным. Температура кипения изомальта составляет около 180°C; при дальнейшем нагревании до 200°C и выше изомальт приобретает карамельный аромат и золотисто-коричневый оттенок (похожий на карамелизацию сахара).
Получил одобрение Объединенного комитета по пищевым добавкам (JECFA), Всемирной организации здравоохранения (ВОЗ) и Научного комитета по пищевым продуктам ЕЭС.