Guzman Изомальт для леденцов beneo 250 гр
Гарантия возврата денег, если товар не подойдёт
Описание
Представляем вам высококачественный изомальт кондитерский и сахарозаменитель премиум класса из профессиональной линейки компании GUZMAN. Специально разработан для замены сахара в кондитерской отрасли.
Изомальт beneo обладает сладким вкусом, но в то же время содержит в 2 раза меньше калорий, по сравнению с сахаром. Не вызывает быстрого увеличения содержания глюкозы в крови (как при приёме сахара), что позволяет применять его в продуктах для диабетиков, не провоцирует образование кариеса.
Сахара заменитель применяют в качестве еды для похудения и для здорового питания. Изомальт бенео не имеет запаха и легко окрашивается водорастворимыми красителями. Продукты из изомальта могут выдерживать перепады температур, не трескаются и не склеиваются.
Вeneo изомальт придаёт продуктам объём, обеспечивает требуемую структуру, среднюю сладость. Поэтому заменитель сахара часто используют при приготовлении кондитерских изделий:
шоколада,
грильяжа,
мягкой карамели,
твёрдой карамели,
конфеты леденцы
драже,
мороженого,
конфитюров,
жевательной резинки,
для украшения тортов,
других пищевых продуктов.
Рекомендации по применению: Разогревать изомальт для леденцов в кастрюле с толстым дном (или в медной посуде) до прозрачности. Полученную массу использовать для приготовления карамельных изделий и декора. Работать в специальных перчатках, чтобы избежать ожогов.
Кондитерские изделия с изомальтом не размягчаются и не липнут к рукам, что позволяет упаковывать их в общую коробку без дополнительной обёртки. Его температура плавления около 145°C, поэтому его можно использовать при термообработке и в экструзионных процессах, в том числе в фармацевтической промышленности.
Безопасные дозы до 50 г/день для взрослых и 25 г/день для детей.
Изомальт выглядит как порошок либо гранулы белого цвета, не имеет особого запаха.
Температура плавления изомальта около 145°C. В расплавленном состоянии становится прозрачным. Температура кипения изомальта около 180°C, при дальнейшем нагревании до 200 °C и выше изомальт приобретает карамельный аромат и золотисто-коричневый оттенок (по аналогии с карамелизацией сахара).
Получил одобрение Объединённого комитета по пищевым добавкам (JECFA), Всемирной организации здравоохранения (WHO) и Научного комитета по пищевым продуктам Европейского Сообщества (EEC Scientific Committee of Food).