Едим с пользой Агар-агар 1200, загуститель пищевой без сахара, 100 грамм
Гарантия возврата денег, если товар не подойдёт
Описание
Агаг-агар - желирующее вещество, его используют при производстве зефира, пастилы, мармелада, а также при производстве блюд из мяса, рыбы и птицы. Желирующая способность - это основной и самый важный для нас показатель. Если сила агара будет слишком низкой, десерт растечется. И наоборот, слишком крепкий агар сделает суфле слишком крепким. Самым качественным является порошкообразный агар с желирующей способностью 900 и 1200. Он лучше всего растворяется в воде и лучше загущает смесь. Агар-агар намного прочнее желатина и имеет свойство растворяться в воде при 100 градусах Цельсия, а при 40 градусах Цельсия приобретать студенистую форму. Агар-агар может переходить из одного состояния в другое много раз. Агар-агар богат минералами, йодом, благотворно влияет на щитовидную железу. Кальций в агар-агаре укрепляет костную ткань, а железо улучшает обменные процессы в клетках организма. Агар-агар плохо усваивается организмом, поэтому его использование в кондитерских изделиях снижает их калорийность и делает их употребление более безопасным для людей со склонностью к избыточному весу. Кроме того, пищевой агар-агар снижает кислотность в желудке, очищает организм от шлаков и токсинов, стабилизирует уровень глюкозы в крови, снижает уровень холестерина, жиров и сахара.