Пищевой порошок лимонной кислоты The Spice Kitchen 2100 грамм
Гарантия возврата денег, если товар не подойдёт
Описание
Лимонная кислота (Е330) — химический реагент в виде белого кристаллического порошка с кислым вкусом и без выраженного запаха, относится к органическим кислотам. В природе является одним из самых распространенных веществ. Содержится в соках ягод (клюквы), цитрусовых (лимона, апельсина, лайма), ананаса, граната, хвои, табачных культур, овощей. Но больше всего лимонной кислоты содержится в китайском лимоннике и зеленых лимонах. Несмотря на такой огромный природный запас, в настоящее время лимонную кислоту получают в лабораторных условиях путем биосинтеза сахаристых веществ и плесневых грибов, с использованием специальной лабораторной посуды, лабораторного оборудования и приборов. Химическое вещество полностью растворимо в воде и этиловом спирте, неполностью растворимо в диэтиловом эфире. Соли и эфиры этого химиката называются цитратами. При нагревании выше 175 °C химикат распадается на воду и углекислый газ. Эту кислоту начали производить в промышленных масштабах, как путем синтеза, так и из природных продуктов. Лимонная кислота – как пищевая добавка. Это химическое вещество представляет собой органическую кислоту, которая является природным консервантом. Широко используется в пищевой промышленности как одна из основных добавок. Лимонная кислота является регулятором и применяется для регулирования уровня кислотности и усиления вкуса; как консервант – для продления срока годности продуктов питания. Входит в состав многих напитков. В хлебопекарном и кондитерском производстве используется как компонент разрыхлителя. Значение кислоты для организма. Благодаря содержанию большого количества витамина С лимонная кислота играет огромную роль в жизнедеятельности организма: - улучшает энергетический обмен; - участвует в обмене веществ; - выводит токсины, соли, шлаки; - повышает иммунитет; - восполняет недостаток кальция в организме; - нормализует работу эндокринной системы; - улучшает сжигание углеводов; - повышает кислотность желудочного сока; - снимает отеки; - удаляет пигментные пятна на коже; - оказывает противоопухолевое действие; - улучшает пищеварение. Учитывая важную роль лимонной кислоты, ее включают в состав многих лекарственных препаратов. От головной боли, например «Цитрамон», от простуды, а также для улучшения вкуса лекарств. В медицине и фармакологии — как общеукрепляющее, противогрибковое, противоглистное, антисклеротическое и антисептическое средство. Химическое соединение используют в процессе подготовки крови к переливанию — оно препятствует свертыванию крови. В косметологии — как один из ингредиентов кремов, лосьонов и шампуней. Не стоит забывать, что это химическое соединение является кислотой. Наряду с положительными эффектами, оно может нанести существенный вред организму при употреблении в больших количествах: — в стоматологии — повредить зубную эмаль (вызвать кариес); — в косметологии — привести к выпадению волос или ожогам кожи, а также вызвать аллергическую реакцию; — в пищевых продуктах — к