STOING Агар-агар 900 натуральный растительный загуститель 500 г
Гарантия возврата денег, если товар не подойдёт
Описание
Желтовато-белый порошок без запаха и вкуса. Растворяется при нагревании свыше 90°С, после чего при охлаждении до 40°С образует термообратимое прозрачное желе или гель.
Используется в производстве следующих продуктов:
кондитерские изделия - зефир, пастила, мармелад, суфле, пудинги, варенье, джемы, мороженое;
рыбные консервы, икра, заливное;
мясные студни и начинки;
овощные консервы;
соки и слабоалкогольные напитки;
молочные десерты, йогурты, сыры;
мука и хлебобулочные изделия;
соусы и майонезы;
низкокалорийные продукты.
Полезные функции добавки Е406 включают:
образование желе и гелей с высокой температурной стабильностью;
защита от плесени и других бактериальных инфекций;
улучшение структуры и органолептических свойств готового продукта;
продление срока годности.
При добавлении в тесто и десерты позволяет добиться воздушности и легкости изделий. Используется как осветлитель в соках и пиве. Благодаря низкой энергетической ценности часто добавляется в диетические продукты.