Спирулинапищевой Кондитерский пектин
Гарантия возврата денег, если товар не подойдёт
Описание
Способ приготовления: нужно взять 60% сухого вещества и 35-40% фруктовой части. Предварительно смешать пектин в соотношении 1 к 3 с сахаром, добавить немного лимонной кислоты, затем смешать с небольшим количеством воды при температуре 65 градусов, дать постоять 40 минут, периодически помешивая. Разбавленный пектин нужно добавить в самом конце варки джема, довести до кипения, дать остыть, затем разлить по банкам. Температура застывания: 50-60 С. Степень этерификации: 58-62 п.п. Дозировки: джемы, варенья, желе 0,4 - 1,0%, кондитерские изделия 0,8 - 2,2%.