Продукт из Костромы Черная соль Кострома
Гарантия возврата денег, если товар не подойдёт
Описание
Издавна в Костромской губернии добывали черную соль. По сей день среди коренного населения Костромского края существует этот древний обычай — приготовление черной четверговой соли. Соль обжигают в русской печи с добавлением капустных листьев и ржаной муки. При длительном обжиге при высоких температурах соль становится совершенно другим продуктом с новыми качествами. В результате обжига в черной соли, по сравнению с обычной поваренной солью, в десятки раз уменьшается количество тяжелых металлов, уменьшается содержание хлора и натрия — именно эти примеси и стали причиной того, что обычную соль называют «белой смертью». Если рассмотреть состав черной четверговой соли, то можно заметить, что 85–94% ее состава составляет хлорид натрия, а остальное — зола зерна. Но на самом деле именно она и полезна. В ее составе есть ионы кальция, магния, калия, меди и оксид железа (именно поэтому она способна предотвращать анемию). Черная соль регулирует пищеварение, углерод в виде мелкопористого угля выводит из организма токсины. В старину четверговой соли приписывали почти магические свойства. Считалось, что при любой болезни достаточно просто насыпать щепотку черной соли в стакан с водой, размешать и дать выпить — после этого болезнь отступит. На самом деле это, конечно, не так, но определенная логика в этом есть. Четверговая соль содержит углерод в виде мелкопористого угля. Он действует так же, как и любой другой энтеросорбент, то есть выводит токсины из организма. Это на самом деле улучшает ваше самочувствие, а также помогает справиться с пищевыми отравлениями и быстрее избавиться от симптомов аллергии. Кроме того, четверговая соль, хороший аналог гималайской соли, обладает полезными свойствами. Она: нормализует пищеварение, устраняет запоры и вздутие живота; улучшает аппетит; повышает естественный иммунитет; устраняет мышечные спазмы; нормализует состав крови; снижает кислотность желудочного сока; улучшает нервную деятельность. При этом, в отличие от обычной соли, она не задерживает воду в организме, поэтому ее можно употреблять даже при артериальной гипертонии (разумеется, в умеренных количествах). Такая соль — идеальный выбор для диабетиков, так как она, как и гималайская и адыгейская, не повышает уровень сахара в крови.
В косметологии черную соль используют для лечения угревой сыпи, так как в этом плане она выполняет те же функции, что и маски с активированным углем — выводит токсины, очищает поры и даже обладает антисептическим эффектом.
Черная соль не только полезна, она имеет необычный вкус и аромат. Самая вкусная яичница — та, что приправлена черной солью. Чтобы подчеркнуть вкус свежего овощного салата, посыпьте его черной солью. А отварное мясо, птица и рыба приобретают неповторимый изумительный вкус.
Сегодня у нас есть возможность приобщиться к древней традиции, открыть для себя проверенные свойства черной соли, ведь четверговая соль — это