MIX MIX & MAKE Палочки корицы цейлонской 30 г, высшего сорта Альба
Гарантия возврата денег, если товар не подойдёт
Описание
Цейлонская корица Альба (Alba) из Шри-Ланки — лучший сорт корицы, который отличается неповторимым ароматом, тонким вкусом и превосходным качеством. Этот сорт корицы произрастает на юге Шри-Ланки, где благоприятный климат и почва создают идеальные условия для роста растения. Упаковывается в России в пакет с застежкой-молнией и защитную картонную коробку и содержит от 5 до 8 палочек корицы длиной 12,5 см общим весом 30 г +- 5%.
Цейлонская корица — одна из самых ценных и востребованных специй в мире, а сорт Альба, произведенный на Шри-Ланке, является корицей самого высокого качества, представленной на рынке. Она отличается более светлым цветом и тонкими слоями, которые легко отделяются друг от друга и их можно аккуратно разломить пальцами, что говорит о ее высоком качестве. Ее аромат более сложный и насыщенный, чем у других сортов корицы, с нотками цветов и фруктов, а вкус — сладкий и пряный.
Для получения сорта Alba используется только внутренняя кора дерева, которую сначала срезают и очищают от внешней коры. Более старая кора имеет более высокую концентрацию эфирных масел, что делает этот сорт особенно ароматным и вкусным. Затем кору сушат на солнце в течение нескольких дней, после чего кору вручную обрабатывают и сортируют, а затем скручивают в тонкие трубочки. Этот процесс выполняется с максимальной осторожностью и вниманием, чтобы сохранить максимальную концентрацию эфирных масел и сохранить естественный вкус, пользу и аромат корицы.
Одним из главных факторов, отличающих корицу Alba Ceylon от других сортов, является ее низкий уровень кумарина, который является веществом, которое может вызывать побочные эффекты при употреблении в больших дозах. В отличие от других сортов корицы (включая кассию), которые могут содержать до 5% кумарина, корица Alba Ceylon содержит менее 0,5%, что делает ее одним из самых безопасных и полезных сортов корицы.
Корица Alba Ceylon широко используется в пищевой и фармацевтической промышленности. Ее добавляют в круассаны, пироги, печенье, а также в блюда с мясом и овощами. Благодаря своим антибактериальным свойствам ее также используют в качестве натурального консерванта. В фармацевтической промышленности корица Alba Ceylon используется в качестве добавки в лекарства для снижения уровня сахара в крови и лечения простуды и гриппа.
Одним из важнейших качеств Alba является ее сладкий и нежный вкус с нотками цитрусовых и кориандра. Аромат Alba также уникален и сложен, сочетая сладкие и пряные ноты, а также легкое древесное послевкусие. Эти качества делают Alba идеальным для использования в кулинарии, включая выпечку, напитки, десерты и блюда из мяса и овощей.
Кроме того, в Alba очень высокая концентрация коричного альдегида, который является ключевым компонентом корицы и обладает мощными антибактериальными и противовоспалительными свойствами. Это делает корицу Ceylon не только вкусной приправой, но и полезным продуктом для поддержания здоровья и снижения риска развития заболеваний.