Дрожжи винные Lalvin "71B-1122", 5 г (3 шт.)
Гарантия возврата денег, если товар не подойдёт
Описание
Lalvin — самый распространенный в мире вариант дрожжей для приготовления легких фруктовых и ягодных вин, сидра и медовухи. Используется как в домашнем, так и в заводском производстве. Подходит для приготовления вина из различных ягод и фруктов, выращенных в собственных садах, включая поздние сорта винограда. Клубника, арония и черноплодная рябина дают особенно насыщенный вкус и аромат. Также может использоваться на сусле из южных фруктов, таких как персики или абрикосы. Винные дрожжи эффективно снижают кислотность виноматериалов, имеющих высокую концентрацию яблочной кислоты, в результате чего получаются мягкие вина с приятным и сбалансированным ароматом, без резкого дрожжевого запаха. В их составе только чистые культуры дрожжей, без ГМО, глютена и других вредных компонентов, поэтому в начале брожения стоит добавить питательную соль, чтобы сократить процесс брожения. Перед использованием дрожжи необходимо «запустить». Для этого содержимое одного пакетика высыпать в 100 мл воды комнатной температуры, перемешать и оставить на 10-15 минут. Появившаяся на поверхности пленка или пена с пузырьками будет свидетельствовать о том, что дрожжи начали работать. После этого добавьте полученную дрожжевую смесь в ягодную мезгу или фруктовый сок. В первые 2 часа начнется интенсивный процесс брожения.
Данный вид дрожжей имеет широкий температурный диапазон для работы. Они становятся активными уже при температуре 15° и бродят при обычной комнатной температуре достаточно равномерно и быстро. Срок брожения в среднем составляет 15-18 дней. В результате получается напиток с прекрасным вкусом и ароматом крепостью 11-14%, который оставляет длительное послевкусие. На заключительном этапе дрожжи немного выпадают в осадок, оставляя вино легким и прозрачным. Для красных вин они сохраняют яркий и глубокий цвет.
В одном пакетике содержится 5 граммов дрожжевых культур, чего достаточно для разбавления 22 литров сусла (1 грамм примерно на 3 - 5 литров). Для приготовления вина можно использовать емкости из разных материалов, в том числе пластика, так как дрожжи с ним не контактируют.
Линейка Lalvin имеет большой ассортимент винных дрожжей для приготовления абсолютно любого вина. Отличный подарок для виноделов и всех, кому нужен качественный процесс виноделия, дающий прекрасный напиток!