КоПиКо Патока ржаная мальтозная 1300 г
Гарантия возврата денег, если товар не подойдёт
Описание
Мальтозная ржаная патока используется для приготовления хлеба, а также пряников и коврижек.
Это сладкая вязкая жидкость темно-коричневого цвета с ароматом ржаного хлеба.
Ржаной патокой можно заменить сахар: 1 часть сахара на 2 части патоки, так как это натуральный растительный продукт.
Она улучшает газообразование в тесте, делает мякиш эластичным и пористым, а корочку хлеба золотисто-коричневой и глянцевой.
Также она усиливает цвет хлеба и пряников и увеличивает срок хранения.
Добавлять в тесто примерно 5% от веса муки.
Ржаную патоку можно использовать также для приготовления кваса.