Продуктовая аптека Пектин Цитрусовый 100г
Гарантия возврата денег, если товар не подойдёт
Описание
Натуральный пектин из кожуры цитрусовых.
Используется для желирования фруктовых пюре, приготовления мармеладов, зефира, джемов и других десертов, требующих устойчивой желеобразной структуры. Сокращает время термической обработки фруктов, позволяет сохранить внешний вид и витамины, уменьшить количество сахара и получить более устойчивую текстуру. Цитрусовый пектин, в отличие от яблочного, дает несколько более вязкую консистенцию. Сначала необходимо смешать пектин с небольшим количеством сахара или кипятка, затем добавить его в горячую жидкость или пюре. Рекомендуемая дозировка зависит от вида, спелости и кислотности ягод, количества сахара и составляет от 5 до 15 г на 1 кг фруктов.