FOODVILL Соль нитритная смесь посолочная мясного производства колбас
Гарантия возврата денег, если товар не подойдёт
Описание
Соль Нитритная - посолочная смесь (0,6% NaNO2) 1000 г. Соль для колбас. Назначение:для засолки мяса,производства сыровяленых и варёных колбас.Препятствует развитию патогенной микрофлоры. Способствует сохранению розового цвета.Предотвращает жир от окисления.Помогает получить лёгкий ветчинный вкус.Увеличивает сроки хранения.Улучшает органолептику и текстуру.Повышает водоудерживающую способность фарша.Исключает вероятность передозировки нитрита натрия. Соль нитритную используют несколькими способами: В сухом виде для посола цельномышечных кусков. Для посола фарша колбасного. Создание рассола для шприцевания мяса. В любом случае, в зависимости от типа изделий рекомендуют применять от 10 до 20 грамм нитритной соли на килограмм сырья. При этом летом общее количество соли можно повышать до 3 процентов за счёт добавления нитритной или обычной поваренной соли. НЕ ИСПОЛЬЗОВАТЬ В КАЧЕСТВЕ ОБЫЧНОЙ СОЛИ !НЕ ИСПОЛЬЗОВАТЬ В КАЧЕСТВЕ ОБЫЧНОЙ СОЛИ НЕ ИСПОЛЬЗОВАТЬ В КАЧЕСТВЕ ОБЫЧНОЙ СОЛИ