EDIMcU Пектин яблочный, высокой вязки, 100 г
Гарантия возврата денег, если товар не подойдёт
Описание
Пектин яблочный - это натуральное вещество (полисахарид), его используют дляготовки различных блюд в качестве загустителя , а именно в пищевых продуктахего применяют для регулирования содержания влаги и активности воды, а также дляформирования требуемой текстуры.Правила использования:тщательно смешать пектин с частью сахара по рецепту;всыпать пектин дождиком в жидкость до 45 градусов по цельсию;довести массу до кипения, помешивая её;добавить кислоту, если того требует рецепт - пектин работает и в присутствии кислот, и без них, но во втором случае,время застывания/стабилизации будет дольше;пектин крайне важно довести до кипения - только в этом случае он будет работать. Проварить в течение 1-3 минут после закипания;снять с огня, разлить по формам, дать стабилизироваться в течение нескольких часов.Памятка:если на 1 кг ягод и фруктов берется :500 г сахара, то пектина следует взять 5 гна 250 г сахара, то пектина 10 гесли сахар не используется, то пектинадобавляется 15 г