Ассорти кондитерских глазурей "Шокомилк" для украшения
Гарантия возврата денег, если товар не подойдёт
Описание
Кондитерская глазурь в монетках используется для украшения тортов, пряников, вафель, рулетов, зефира, кексов, мороженого. С помощью глазури можно сделать декор из шоколадных фигурок различной формы, глазурь и плиточный шоколад, ганаш, начинку для конфет. Каждый вид фруктовой глазури имеет свой вкус и запах.
Глазурь не требуется;
темперирование
имеет высокие вкусовые качества
не сереет
РЕКОМЕНДАЦИИ ПО ПРИМЕНЕНИЮ:
Кондитерскую глазурь следует нагревать в емкости при температуре 40 С-45 С при постоянном помешивании (температура воды в водяной рубашке не более 65 С или в микроволновой печи мощностью 800 короткими импульсами.
Перед глазированием кондитерских изделий шоколадную глазурь необходимо охладить до температуры 38 С-40 С. При температуре ниже 38 С будет недостаточный блеск, а слой глазури может быть толстым из-за высокой вязкости. При температуре выше 41 С будет плохое затвердевание поверхности покрытия кондитерских изделий и десертов.
Попадание воды не допускается.