Ассорти кондитерских глазурей "Шокомилк" для украшения
Гарантия возврата денег, если товар не подойдёт
Описание
Кондитерская глазурь в монетках используется для украшения тортов, пряников, вафель, рулетов, зефира, кексов, мороженого. С помощью глазури можно изготавливать декор из шоколадных фигурок различной формы, обмазывать и покрывать плиточный шоколад, ганаш, начинки для конфет. Каждый вид фруктовой глазури имеет свой вкус и запах.
Глазурь не требует темперирования
обладает высокими вкусовыми качествами
не сереет
РЕКОМЕНДАЦИИ ПО ПРИМЕНЕНИЮ:
Кондитерскую глазурь следует нагревать в емкости при температуре 40-45 °C при постоянном помешивании (температура воды в водяной рубашке не более 65 °C) или в микроволновой печи мощностью 800 короткими импульсами.
Перед глазированием кондитерских изделий шоколадную глазурь необходимо охладить до температуры 38-40 °C. Если температура будет ниже 38 °C, блеск будет недостаточным, а слой глазури может быть толстым из-за высокой вязкости. При температуре выше 41°С будет наблюдаться плохое затвердевание поверхности покрытия кондитерских изделий и десертов.
Попадание воды не допускается.