Мезо-термофильная закваска MA 4001 / MA 4002 (25 DCU)
Гарантия возврата денег, если товар не подойдёт
Описание
Закваска CHOOZIT MA 4001 / MA 4002 была специально разработана компанией Danisco для славянских стран, в которых популярны особые продукты, которые не встречаются больше нигде - творог, сметана, простокваша, ряженка. Замечательно подходит для мягких сыров. Благодаря сочетанию мезофильных культур закваски и термофильной, подходит для швейцарских сыров (не нужно покупать отдельно мезофильную и термофильную закваску).Состав: Lactococcus lactis, Lactococcus cremoris, Lactococcus diacetylactis, Streptococcus thermophilusКошерный продукт - сертификат KOSHER O-U-DДозировка:Мягкий и полутвердый сыр: 5-10 DCU на 100 л перерабатываемого молокаТворог и сметана: 2,5-5 DCU на 100 л перерабатываемого молокаСпособы применения:Нагрейте молоко до 30ºС и внесите закваску - посыпьте порошок закваски на поверхность молока, дайте постоять 3 минуты и хорошо перемешайте;Оставьте в теплом месте на 8-12 часов;После этого проверьте простоквашу/ сметану – если молоко/сливки полностью сквасились, можете убирать продукт в холодильник, если еще не совсем сквасилось, дайте молоку постоять еще 1-2 часа.Из простокваши затем можно приготовить творог. Для приготовления творога нагрейте простоквашу до 50ºС и переложите в дренажный мешок. Подвесьте для стекания на 6-8 часов.Размер упаковки: 25 DCU. Упаковка рассчитана на 250-500 л молока.Условия хранения и срок годности: в морозилке при отрицательной температуре до -18ºС. Максимальная температура хранения 4ºС. Срок хранения 2 года.Транспортировка: допускается транспортировка до 2-х недель без соблюдения температурного режима.
Свойства товара
- Тип: Закваска
- Бренд: Danisco
- Минимальная температура: -18
- Максимальная температура: 18
- Страна-изготовитель: Франция