Разработка рецептуры для предприятия пищевой промышленности
Гарантия возврата денег, если товар не подойдёт
Описание
Технологическая рецептура – это документация на продукцию, имеющую сложный состав (два или более ингредиентов). Этот документ дает исчерпывающую информацию о требованиях, предъявляемых к производству многокомпонентных товаров. Разработка рецептур осуществляется согласно требованиям, прописанным в технических условиях и ГОСТах.
Разработанная рецептура включает четкие понятия о массе (нетто-брутто), правила и особенности первичной обработки компонентов и пр.
При необходимости четкого определения этапов проведения технологического процесса, потребуется разработка нормативно-технической документации другого направления (ТУ, технологические карты, технологические инструкции и пр.).
Для выполнения заказа необходимо предоставить техническое задание: описание желаемого готового продукта (массу, цвет, вкус, свойства)