Липаза телячья для сыра «Здоровеево», 50 г
Гарантия возврата денег, если товар не подойдёт
Описание
Телячья липаза обогащает вкус и аромат сыра, а также сокращает срок его созревания. Придает сладкий и мягкий аромат и насыщенный сливочный вкус.
Норма расхода (в среднем): 50 г на 1000 литров молока.
1 мерная ложка (внутри бутылки) содержит примерно 0,8 г.
Применяется для придания сыру характерного вкуса в процессе созревания, от легкого сладковато-сливочного до выраженного сливочного.
Дозировка:
для придания легкого вкуса 1...2 грамма на 100 литров молока;
для умеренного 3...4 грамма на 100 литров молока;
для выраженного 5...6 грамм на 100 литров молока;