Здоровеево Сычужный фермент для сыра и творога NATUREN Extra - 3 шт
Гарантия возврата денег, если товар не подойдёт
Описание
Жидкий сычужный фермент является важным компонентом в процессе сыроделия. Этот натуральный ингредиент производится из экстракта телячьих желудков и обладает уникальной способностью сворачивать коровье молоко. Под действием фермента молоко превращается в плотный и однородный сгусток, который является отправной точкой для создания различных видов сыра – от твёрдых и полутвёрдых до мягких сортов с плесенью, а также творога.
Благодаря натуральному сычужному ферменту, сыры приобретают насыщенный вкус и идеальную текстуру. Этот природный компонент не только обеспечивает правильное свёртывание молока, но и способствует развитию характерного вкуса и аромата сыра. Его использование является традиционным и проверенным временем методом в сыроварении.
Нормы расхода:
на 1 литр молока норма расхода около 3...6 капель (30-60 IMCU/г)
1 флакон рассчитан примерно на 75...150 л молока
в 1 мл фермента (1,13...1,14г) - 22 капли
Перед внесением в молоко растворите требуемое количество фермента в нехлорированой питьевой воде.
Применение:
Растворить 1 часть фермента в 5-15 частях питьевой не хлорированной воды комнатной температуры.
Сразу внести в нагретое подготовленное молоко, при постоянном перемешивании.
Перемешивать в течении 2-3 минут для равномерного распределения по всему объёму.
Жидкость от желтоватого до янтарного цвета с характерным запахом, хорошо растворима в воде.