Здоровеево Липаза ягнячья для сыров, пакет 5 гр
Гарантия возврата денег, если товар не подойдёт
Описание
Ягнячья липаза играет важную роль в процессе приготовления сыров из коровьего или смешанного молока. Этот фермент применяется с целью улучшения и усиления вкуса сыра, придавая ему характерный резкий и острый аромат, который является визитной карточкой российских сыров.
Липаза — это фермент, который разлагает жиры в молоке, освобождая жирные кислоты, ароматические соединения и другие вещества, придающие сыру его уникальный вкус и запах. Благодаря ягнячьей липазе, сыровары могут играть с разнообразием вкусовых нюансов, создавая сыры с различными оттенками и характерами. Она придает сырам особый характер и делает их идеальными для тех, кто ценит не только качество, но и оригинальность вкуса. Нормы внесения: 2...10 граммов на 100 литров. Норма расхода: 1 пакет, при среднем расходе, рассчитан на 50-250 л молока. Расход может быть увеличен для увеличения интенсивности желаемого вкуса и аромата. Активность: 28 uc. Состав: лактоза, липаза ягнячья, молочный белок, натрия хлорид. Внешний вид: порошок светло-желтого цвета.