Здоровьево Воск для сыра 500 гр желтый - 3 шт.
Гарантия возврата денег, если товар не подойдёт
Описание
Сыр — уникальный продукт, требующий особого подхода при хранении. Чтобы сохранить его вкус, аромат и текстуру, домашние сыроделы и любители используют различные способы упаковки и защиты. Один из самых популярных и эффективных способов — покрытие сыра воском.
Почему воск так важен?
1. Защита от микроорганизмов: основная функция воска — быть барьером между сыром и внешним миром. Восковое покрытие предотвращает проникновение нежелательной плесени и бактерий на поверхность сыра. Это особенно важно для твердых сыров, которые долго созревают.
2. Регулирование влажности: в процессе созревания важно поддерживать определенный уровень влажности. Слишком сухая или, наоборот, слишком влажная среда может повлиять на качество и вкус сыра. Воск помогает регулировать влажность, создавая непроницаемое покрытие, при этом позволяя сыру дышать.
3. Сохранение вкуса и аромата: помимо своих защитных функций воск также помогает сохранять и улучшать вкус сыра. Благодаря защитному покрытию сыр созревает в собственном микроклимате, что позволяет ему приобретать уникальные вкусовые характеристики.
В среднем на одну головку сыра весом 1 кг требуется 80–100 г воска, а на головку весом 2 кг — от 110 до 150 г.