Закваска DOM Extra pure хлорид кальция для сыра, 5 пакетиков по 2 г
Гарантия возврата денег, если товар не подойдёт
Описание
Упаковка 5 пакетиков по 2 грамма! В производстве сыров хлористый кальций компенсирует низкий уровень кальция в молоке после процесса пастеризации, так как часть солей кальция при термической обработке молока переходит из растворимого в нерастворимое состояние. Это сопровождается ухудшением сычужной свертываемости молока, увеличением времени свертывания молока и образованием хрупкого, дряблого сгустка. Количество добавляемого в молоко хлористого кальция влияет на описанные выше параметры, что позволяет получить высококачественный сырный сгусток. Данный продукт продается без инструкции, так как используется в различных наборах и рецептах. Применение: содержимое пакетика растворить в небольшом количестве воды, использовать согласно инструкции к набору. Расход 2 г на 10 литров молока. Состав: хлористый кальций, 2-водный, пищевой. Хранить при комнатной температуре, гигроскопичен. Срок годности указан на этикетке со штрих-кодом.