Здоровеево Сычужный фермент для сыра и творога NATUREN Extra
Гарантия возврата денег, если товар не подойдёт
Описание
Натуральный сычужный фермент NATUREN Extra 220 IMCU/г, флакон 100 гр с мерным стаканчиком. Жидкий сычужный фермент является важным компонентом в процессе сыроделия. Этот натуральный ингредиент производится из экстракта телячьих желудков и обладает уникальной способностью сворачивать коровье молоко. Под действием фермента молоко превращается в плотный и однородный сгусток, который является отправной точкой для создания различных видов сыра – от твёрдых и полутвёрдых до мягких сортов с плесенью, а также творога. Благодаря натуральному сычужному ферменту, сыры приобретают насыщенный вкус и идеальную текстуру. Этот природный компонент не только обеспечивает правильное свёртывание молока, но и способствует развитию характерного вкуса и аромата сыра. Его использование является традиционным и проверенным временем методом в сыроварении. Перед применением рекомендуем вам проверить молоко на сыропригодность и рассчитать необходимое количество фермента на небольшом количестве молока (100мл).
Нормы расхода:
1 мл (1,13гр) на 6-8 литров молока
5 мл - на 30-40 л молока
10 мл - на 60-80 л молока
15 мл - на 90-120 л молока
20 мл - на 120-160 л молока
Одного флакона хватит примерно для сворачивания 600-800 л молока
Перед внесением в молоко растворите требуемое количество фермента в не хлорированной питьевой воде
Применение:
Растворить 1 часть фермента в 5-15 частях питьевой не хлорированной воды комнатной температуры.
Сразу внести в нагретое подготовленное молоко, при постоянном перемешивании.
Перемешивать в течении 2-3 минут для равномерного распределения по всему объёму.